Rôti de lieu noir à la crème aux herbes *** Ce poisson au goût neutre mérite une sauce relevée. Pour 6 personnes 1.2 kg de lieu 4 branches de menthe fraîche 30g de beurre 1 citron 16 feuilles d'oseille 30 cl d'eau 1 brin de thym 120g de crème fraîche...

Ananas au rhum *** Un dessert savoureux et rafraîchissant. Pour 6 personnes 300g de sucre 1ananas bien mûr 10 cl de lait 50 cl d'eau 1 sachet de sucre vanille Préparation - Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et le sucre vanille. Faire bouillir l'ensemble...

"Quand nous partîmes de France Nous dîsmes adieu à nos femmes Et à nos petits enfants. A dieu je les recommande Et à saint Jaques le Grand." Chant traditionnel des pélerins de Saint-Jaques Saint-Jaques aux poireaux *** Le mariage de la terre et de la...

Galette des rois à la fleur d'oranger *** Qui choisirez-vous comme roi ou reine ? Pour 6 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée 150g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 150g de poudre d'amande quelquesngrammes de sucre en poudre 2 oeufs 50g de beurre 1/2 à...